La Bio en Pays de la Loire : Lait
Première région française de production de lait Bio
Après des années difficiles, le marché des produits laitiers bio se développe. Une reprise de la demande de lait bio s’est amorcée en 2006. De nouveaux opérateurs se sont lancés dans la transformation de lait bio. Les opérateurs en place affirment que le marché du bio est porteur et répond à une réelle attente du consommateur. Tous les indicateurs montrent que la demande en produits laitiers bio est de plus en plus importante.
En Pays de la Loire, nous dénombrons 290 fermes laitières pour un cheptel total de 12 300 vaches, ce qui nous place au premier rang au niveau national (données 2006). A elle seule, la Loire-Atlantique représente la moitié des 70 millions de litres collectés sur l’ensemble de la région. La région des Pays de la Loire possède un tissu d’opérateurs important avec :
- 7 laiteries privées,
- 3 coopératives
- 3 GIE.
Depuis plusieurs années, le réseau CAB s’est investi sur cette filière :
- Sur le volet technique (fermes de démonstration, formations, de groupes d’échanges, de collectes de références technico-économiques…),
- Sur l’économique par nos partenariats avec les opérateurs au sein de la commission bio du CIL Ouest,
- Sur le volet promotion et sensibilisation par notre réseau de fermes de référence, les fermes ouvertes, le Printemps Bio…
Fiche Bovin Lait 2008 (source ORAB)