Lettre FILIERE LAIT n°20

• Point CONJONCTURE

• Point REPARTITION DE LA VALEUR

• Outil BESOINS DES OPERATEURS 

Cette lettre filière lait bio de la CAB est beaucoup axée sur l’économique. En effet, nous vivons un virage important qui fait suite à une baisse de la consommation des produits biologiques en général. L’espoir d’un redressement se confirme et déjà l’envie de faire un bilan nous anime : arrêts de certifications, de production laitière, qui en a le plus profité… Je ne peux que vous conseiller de regarder l’étude sur l’évolution de la répartition de la valeur dans la filière laitière, réalisée par la FNH, qui est présentée dans cette lettre. Elle démontre le maintien de la paupérisation du monde agricole systématisée. Ce ne sera qu’en jouant collectif, entre organisations de producteurs, que l’on pourra déjouer cette nauséabonde habitude. Bonne lecture à vous.

Eric GUIHERY (Co-référent LAIT)